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q弹，但不失软嫩，这是入口的第一感觉。
要是之前谁告诉自己凉粉有q弹的口感，老娘绝对会喷他一脸。
这是两人尝到第一口之后的真实感受。
吃过凉粉的人都知道，以前在食品标准很低的时候，大家在制作的过程中会加入明矾。
这样做有两个好处，那就是凉粉不容易断，而且颜色会更加透明。
随着人们生活标准的提高，国家对于食品标准的重视，后来便严令禁止加入这种添加剂了。
所以后面吃到的凉粉在筷子稍微用力一点儿之后，便会很容易断掉。
很明显，楚老板做的凉粉是不可能加入明矾这种东西的，楚老板做菜连味精和鸡精都不加的人，怎么可能会加入明矾呢？
但是这q弹的口感怎么解释？
只能归咎于食材的高端和厨艺的精湛了。
吃凉粉偏重于酸味，所以之前吃凉面的辣感�
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