第9章(第2/2 页)
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见年轻的小老板进了隔间杀鱼,姜老太太点了点头,鱼是现杀的,刚刚来送鱼的老板就是市场开水产档口的刘阿妹,她经常去那买鱼,怎么说,至少这家酥鱼铺食材来源是靠得住的。
宋蓁是会处理鱼的,这都是从前在御膳房的基本功,后来当了尚膳,做得少了,好在基础都没忘,几下处理好了鱼。
她脱了专门处理鱼的褂子,又洗了手,将片好的鱼肉摆在盘子里,开油锅调节温度。
这个电子炸锅还是鸡排店的遗留物,折价卖给了宋蓁,至少有九成新,宋蓁试了一次,就觉得非常方便。
以前在御膳房炸东西,她得拎着锅铲随时关注油温,这个电子炸锅就方便多了,可以调节好温度,一直恒温,非常方便。
“请问两位要多少?”
姜老太太正聚精会神的观察摆在地上的食用油是什么牌子,就听到旁边的老�
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