第十七章 试验卤味(第2/2 页)
姑娘笑着说道。
说完便去收拾买的东西了。
这小姑娘是葛大娘家的女儿,刘翠花,这段时间不忙了,有空就来找柳氏学绣花。
这姑娘倒是没有随葛大娘爱贪小便宜,倒是很像她爹,为人老实。
沐小小把给沐辰买的东西拿进了屋里,沐辰正在拿着一支炭笔在地上写写画画,旁边还摆了一些小竹竿。
沐辰太过专注都没有听到沐小小进来,沐小小也没有打扰,站在后面看他在写什么。
原来在做算东西,看他写的这些沐小小就犯愁,这个年代没有阿拉伯数字,计数都是大写,看起来就比较麻烦,不过沐辰摆弄的这个小竹竿倒是有点意思。
这个应该就是算筹了,家里没有算盘,看来沐辰都是用这个来算数的。
沐小小没有打扰沐辰,把东西放下就去了厨房。
沐小小现在有点后悔,自己就不应该一时脑热,买了这么多的猪大肠,现在清理都没法弄。
硬着头皮把猪大肠放进盆子用草木灰搓了好多遍,这才洗干净,别的猪心猪肺什么的就比较好处理了。
看来还是自己想简单了,卤肉生意哪有那么容易,就光清理这些东西就差点要了半条命,小说骗我啊。
而且自己家里人口太少了,这个生意交给外人自己又不放心。
其实,自己不卖可以找人合作啊,就像卖凉茶一样。
想通这点,沐小小便开始准备卤肉需要准备的材料。
其实农场的调料厂里就有调配好的料包,可以直接用,但是如果和别人合作,这料包的来处不好解释。
自己凭借多年的吃货经验,先把这些生的焯了一遍水,又按自己的记忆加了一些,八角,香叶,桂皮,冰糖,味精。
现在就等着做熟就可以了,沐小小记得在哪里看过,做卤味一点不能先放盐,那样肉会变柴,等出锅前半小时放就可以了。
反正现在是试验阶段,都试试不会出错的。
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